Perga

Perga

Suodata ja lajittele


Perga eli mehiläisleipä


Mehiläiset keräävät eri kasvien siitepölyä kesän aikana sillä ne tarvitsevat sitä toukkien ravinnoksi ja kuningattarien kasvattamiseen.

Perga valmistuu mehiläisten tekemänä kun siitepölyä pakataan pesissä vahakennoihin. Mehiläiset lisäävät siitepölyyn entsyymejä jotka saavat aikaan maitohappokäymisen. Tässä prosessissa siitepölystä katoaa kyky hedelmöittää uusia kasveja mutta ei kuitenkaan heikennä sen ravintoarvoa. Ravintoarvoiltaan Perga onkin arvokkaampaa kuin pelkkä siitepöly. Maitohappokäyminen on pehmentänyt siitepölyn kuorta joten meidän elimistömme hyötyy siitä enemmän kuin tavallisen siitepölyn syömisestä.

Pergaa voidaan valmistaa myös keinotekoisesti siitepölystä, maitohappokäyttämisen avulla. Tässä valmistustavassa kuitenkin Mehiläisleivästä jää uupumaan ne entsyymit joita mehiläiset normaalisti siihen lisäävät.

Perga, eli Mehiläisleipä, on tunnettu myös sen terveyttä edistävästä vaikutuksestaan ja sitä käytetään nykyäänkin mm. siedätyshoidossa.
Perga on siitepölyä, joten sitä kannattaa välttää mikäli olet allerginen siitepölylle.

Suodata ja lajittele